V dávných dobách se v kuchyni zpracovávaly všechny části zvířat, včetně všech poživatelných vnitřností, tedy i slezina. Chcete-li, vyzkoušejte polévku z baby beef sleziny nebo ji uškrábanou přidejte k mlékem nasátému bílému pečivu s osmaženou cibulkou, bylinkami a vejci.
Tuto směs pak nechte zapéct v sádlem vymazané formě. Baby beef slezinu můžete samozřejmě také podávat svým čtyřnohým miláčkům, budou skákat radostí.