Hovězí veverka je jeden ze dvou svalů pohybujících bránicí. Nachází se pod páteří před špičkou svíčkové. Hanger sestává se z krátkých vláken, má jemné mramorování a je velmi specifickým steakovým masem (hanger steak) s výraznou chutí.
Na pánvi či grilu veverku rychle zatáhněte, propečte podle libosti (lépe méně než více), nechte v teple odpočinout a poté filírujte šikmo přes vlákno na tenké plátky. Mimo jiné je filírovaná hovězí veverka skvělá do salátů a vydatných sendvičů. Kdo je znalý, ví, že hanger steak je velmi podobný oblíbenému flank steaku.